Очень нежная мякоть, требует минимальной термической обработки, но имеется небольшое количество прожилок. Оптимальный кусок 1,5 кг (30 % косточка позвонковая, 70% мякоть).
Говяжьей голяшкой называют часть окорока крупного рогатого скота, которая прилегает к коленному суставу. От других мясных частей туши ее отличает высокое содержание соединительн...
Ребра – довольно сытное блюдо, которое можно варить, жарить на сковороде, на мангале или барбекю, запекать в духовке, готовить копченые, томленые или тушеные мясные продукты. Ре...
Фарш изготавливается из одной чистой мякоти без жилок, жира и прожилок. Натуральный говяжий фарш имеет красный оттенок и слегка блестящую поверхность. Из этого фарша получатся п...
Фарш изготавливается из мясной обрези (котлетного мяса) без добавок, крупного помола. Может выделять сок.
В суповой набор входят позвонковые косточки и ребра без пашины. Вес одной косточки 300-400 гр.
