Говяжьей голяшкой называют часть окорока крупного рогатого скота, которая прилегает к коленному суставу. От других мясных частей туши ее отличает высокое содержание соединительн...
Фарш изготавливается из одной чистой мякоти без жилок, жира и прожилок. Натуральный говяжий фарш имеет красный оттенок и слегка блестящую поверхность. Из этого фарша получатся п...
Край на кости пилим на порционные стейки. Вес одного кусочка около 200 гр
